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色調が優れた小豆あんの製造技術開発~食・農支える新技術 とかち財団研究より(3)

 小豆生産量日本一の十勝。品質の良さには定評があり、全国の多くの菓子店などが「北海道十勝産小豆使用」とPRする。中でも高級なあんとされてきたのが、職人の手で丁寧に作られた紫色のあんだ。  ものづくり支援部の川原美香課長(56)は、あんの原料主産地である十勝から「見た目も美しく、食べておいしい小豆..

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2人で浦幌の食と景観楽しんで 13日に「ピザライド」

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