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今なぜモンゴル? 酪農の原風景(4)

 「いいものを見せてあげる」。アルハンガイ県の品評会でグランプリに輝いた乳製品づくりの名人エルデネチメグさんが私の手を引く。ゲル(移動式住居)の奥には、美しく型抜かれた「スーンホロート」が並んでいた。甘く、生クリームが香り、ホロホロとした食感。「結婚式のお祝いに持参する特別品なの」。首都でも特産品..

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ヒグマに餌をやらないで 知床の元アクティブレンジャー栗原さんがステッカー作成

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