おうちごはん塾（１７７）「タコライス」

カレー粉で簡単！本格スパイシー
＜材料＞（２人分）
◆ごはん………………………２杯分
◆合いびき肉………………１５０ｇ
◆レタス…………………………１枚
◆タマネギのみじん切り…大さじ２
◆トマト…………………………１個
◆ピザ用チーズ………………３０ｇ
◆塩・コショウ…………………適量
◆Ａ
　酒…………………………大さじ１
　ケチャップ………………大さじ２
　ウスターソース…………大さじ１
　カレー粉…………………小さじ１
　ナツメグ………………………少々

＜作り方＞
（１）温めたフライパンにサラダ油を入れてひき肉を炒め、塩とコショウで味付けをする。
（２）ひき肉に火が通ったらＡを入れて水分が飛ぶまで炒める。（カレー粉はお好みで量を調整する）
（３）レタスは洗って千切りにし、水気を切る。タマネギはみじん切りに、トマトは横半分に切って種を出し、１センチ角に切る。　
（４）皿にごはんを載せ（２）のひき肉を入れ、レタス・トマト・タマネギ・ピザ用チーズをのせる。

＜ポイント＞
　トマトの種を取り除くと水気が取れ、ごはんに染みなくなります。

＜今回の先生＞　
箕浦奈穂子さん
料理サークル「ビスケッツ」では随時参加者を募集しています。午前コースは第３木曜日１０時３０分から、夜のコースは第４木曜日の１９時３０分から。お試し参加可能です。場所は芽室町中央公民館。お問い合わせは０９０・６２１２・９７３９（箕浦）まで。

「野菜をたっぷり入れて一皿で完結するごはん。大人はピリ辛にしてどうぞ」

◆おうちごはん塾
家庭でも簡単に作れるメニューを３人の先生が紹介する、Ｃｈａｉの連載です。

※フリーマガジン「Ｃｈａｉ」２０２３年９月号より。
※写真／スタジオイッセイ・高橋一生。写真の無断転用は禁じます。