おでかけスイーツ部（２７）「光香堂」

19/12/1

〈サンタフェリー〉1個140円は、フェリーが飛び出すパッケージにも注目を。キトサンはコレステロールを下げる効果が期待されるそう

世界最高品質のクッキー
　今にも大海原へとこぎ出しそうなフェリーが描かれた焼き菓子〈サンタフェリー〉。1996年、十勝港初のフェリー就航を記念に作られた銘菓だ。

　首都圏とを結ぶ“海の動脈”の誕生に当時、十勝は大いに沸いた。菓子はそんな地元の思いを乗せて、2代目中田正員（まさかず）さん（故人）と3代目康敬（やすのり）さんが商品化した。

　苦労した絵柄は、フェリー形のココアクッキーをさらに外側のクッキー生地に練り込むひと手間をかけたもの。十勝産の発酵バター、ミルクやアーモンドパウダー、カニの甲羅に含まれるキトサンが加わったクッキーは香り高く、クッキーに挟んだホワイトチョコベースにチョコチップを入れた軽い口当たりのクリームと相性がいい。2002年には国際的な食品コンクール「モンドセレクション」で、世界最高品質のお墨付きを得た。

　体に優しくておいしく、地域に根差した菓子は先代からの信条で、「町を知るきっかけになれば」と康敬さん。思いが続く限り、20年以上前の“町の1ページ”も、色あせることはない。